Après 8 ans de restaurant Ocean à Knokke-Heist, nous avons trouvé notre endroit plus proche de la maison pour réaliser notre rêve.
A Sint-Katelijne-Waver Frédéric, Veerle et leur équipe vous recevront dans une villa complètement rénovée et métamorphosée en agréable restaurant où les tons aubergine et chocolat dominent.
Durant les mois d’hiver, une véranda illumine le cadre en été vous pourrez prendre place à la terrasse du vaste jardin où d’imposants rhododendrons et un cerisier du Japon dominent la vue.
Au Restaurant l’Olivier nous optons, avec le chef Sebastien De Belder, pour un menu restreint où seuls des produits frais du jour sont sélectionnés. Nous servons également, le plus possible, des produits régionaux et restent fidèles aux saisons. Nos créations originales mènent à une gastronomie surprenante et payable. Dans notre jardin se trouve aussi un petit potager avec quelques légumes et d’herbes fraîches.
Tout est préparé maison et seuls les meilleurs ingrédients arrivent à la cuisine où le chef les transforme en fines préparations avec l’accent sur le goût.
Le tout agrémenté par les promesses d’une belle carte de vins.
Nous Vous souhaitons déjà la bienvenue!
Frédéric en Veerle Duez-Teughels et leur équipe.